Відео

Agneau label rouge pays d'oc 👌 belle découpe , propre et sans bavure

Merci pour le partage de ce savoir faire. Demain je le tente !

pourquoi tu as aiguisé ton couteau sur la tranche du fusil cf 1:00 ?

👍

Par-contre les mecs qui ont lever l'épaules ont fait un travail de merde ...

Merci, je suis du Québec et je voulais savoir précisément où elle est prise cette coupe.

Je suis là par erreur mais tellement satisfaisant, beau travail

J'attendais quelques explications… A intégrer dans une prochaine vidéo et ce sera parfait

Il pourrait gagner 15min si il tracait ses cotes d'une seule fois, aussi le placement du morceaux pour désossé ne doit être déplacé que deux fois max, ensuite pas logique de s'essuyer les mains avec une serviette qui à servi à transporter les os de la colonne, et retourner la partie désossé sur la partie en contact avec les os n'est pas top non plus, voilà voilà quoi

MANQUE HYGIENE ET SECURITE

Q

Je suis du Maroc c est très intéressant ce que vous faites Mercie

Très bon travail, il fallait juste dire les noms des morceaux pour les nouveaux stagiaires, ça aide bien. 👍👍

Le mec il a balayé avec la petite brosse et la poêle et puis continue le désossage sans se laver les mains ?

Allez l'OM

C'est un boucher muet

C'est un boucher muet

C'est un boucher muet

ua-cam.com/channels/fCTTC4c2iE3itUl3_kHb2A.html

Ça change de fifi et sa grande geule, c'est moi l'meilleur Bravo, propre et efficace !

Bravo, .... je ne suis pas du genre a commenter, mais en voyant votre travail je ne peux que vous feliciter ... travail tres propre, ca fait extremement plaisir de voir ca ... :)

Methodical, organized and clean. 👍

Great video, thanks for sharing.

Bonjour nous avons reçu ce jour cette meule mais je ne comprends pas le fonctionnement de ce fameux support en acier pour aiguiser, c'est un repose main ?. Merci de me répondre 😉🤘

C'est chiant les gg

10% de barde???? 😉😉

Ce maître Jedi de la decoupe.

Je mange encore de la viande blanche comme une fois de temps en temps un poulet de qualité mais plus de viande rouge pour des tas de raisons que je n'expliquerai pas. L'industrie de la viande force depuis des années les gens à manger de la viande par leurs divers spots publicitaires et c'est vraiment de l'incitation par rapport aux jeunes enfants. Comme si les français ne savaient pas où trouver de la viande. Le métier de boucher est un métier qui se respecte même si je suis inscris à L214 et c'est mon avis à respecter comme je ne jugerai pas ceux qui mange de la viande régulièrement. Ce que je ne cautionne pas c'est la surproduction de viande en engendrant beaucoup trop de naissances, bien souvent des mauvaises conditions d'élevage et le transport. Rien n'est écologique en France ou très peu. Tant que l'argent rentre c'est l'essentiel. J'ai récemment séjourné en Province et une vache appelait son petit devant notre logement. Certains diront que je suis trop émotionnel mais je vous assure que le cri de la Mère est horrible. Veaux ou agneaux sont t-ils nécessaires à manger sachant que ces animaux sont privés volontairement d'un lien affectif ? D'ailleurs qui peut me dire à quel age un agneau va à l'abattoir ? Il y a aussi l'élevage des lapins comme dans quelques vidéos montrées par une association. Pourquoi ne pas faire de cette viande, une viande occasionnel plutôt que de la proposer en grande quantité ? Le lapin est un être sensible et intelligent et il mérite mieux que ces traitements. Dieu dans la Bible nous permet de manger de la viande alors je ressens que nous devons respecter la Création et manger avec modération. Revoir les méthodes d'élevage et d'abatage. Dans une récente émission de France 2 sur le sujet, aucune référence à l'histoire de la boucherie en France ni aucune mention sur la consommation de la viande dans les religions ou autres courants spirituels. Un débat très superficiel, timoré et avec une petite pic d'un Invité lancé à M. Emmanuel Caron en lui parlant du mot "secte". La Personne qui a fait la réflexion n'a même pas argumenté. C'est trop souvent un pays de confrontation, qui ne prend pas les sujets à tête reposée dans le respect des uns des autres. C'est l'écrasement qui prévaut ou la pseudo bienséance comme dans ce genre d'émission.Chacun campe sur sa position.

tres tres belle ouvrage m Emmanuel

Tout ça est très bien et remarquablement fait mais rien à voir avec la recette originale. Impossible de trouver autre chose que des revisites en France. Dommage.

C’est toi l’apprenti idiot

C’est toi l’apprenti idiot !

dommage il a pas tous desosser et il y a un peu de rouge en dessous de la palette mais sinon trés bonne technique

J'aime le Veau....

Il est pro et propre !

j espère que tu te feras croquer le permis.....

Bravo bravo l'hygiène alala ça reste à désirer tout ça...

c'est pas mal

c un apprenti ou quoi

Sympa la vidéo

respect;;;;;voila,,,,

Salut tu roule toujours en Porsche

Ça c'est du boulot rapide efficace propre un expert bravo mec!👍 je vais regarder toutes tes vidéos pour essayer d'apprendre les techniques 💪

je suis boucher depuis 15 ans maintenant , et c'est la premiere fois je voie un boucher travailler aussi proprement et si bien organiser et pas bordélique ! si je pouvais travailler avec un mec comme sa je serai heureux de venir travailler tous les jours

Il a une faute au titre

jolie mé 8 min pour couper un agneau c'est long moi je mé environ 2-3min et les côté filet il faut les couper à une cote

ghhu

très bon boucher, très minusieux, pas bordélique, si je pouvais travail avec des boucher comme lui tous serai parfait 😆

j'avoue belle tomates farcies

Ou la la , votre meule à l'air fatiguer 😉